Chi deve seguire il corso SAB

Di norma ha bisogno di seguire il corso SAB chi:

1. Non ha prestato attività, per almeno 2 anni anche non continuativi, negli ultimi 5 anni, presso imprese esercenti l’attività nel settore alimentare e/o nel settore della somministrazione di alimenti e bevande.
2. Non è in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale almeno triennale, attinente alla vendita, commercio e/o somministrazione di bevande e alimenti;
3. Non ha una pregressa iscrizione al registro esercenti (REC).

Se non rientri nei tre punti precedenti devi seguire il corso.

Ti ricordo però, se non vuoi sbagliare, che è il tuo COMUNE l’ente preposto al riconoscimento di questo requisito dunque ti consiglio di chiedere al SUAP (Ufficio del commercio) del comune dove vuoi aprire la tua attività.

Requisiti minimi di partecipazione

I requisiti minimi per poter partecipare al corso SAB sono:

• Diploma di terza media;
• Aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione al corso;
• Capacità di espressione e comprensione orale e scritta della lingua italiana;
• Per i cittadini che hanno conseguito un titolo di studio all’estero sarà richiesta la traduzione asseverata del certificato di frequenza e la dichiarazione di valore rilasciata dall’ambasciata italiana nel paese in cui è stato conseguito il titolo di studio.

Quanto dura e quanto costa il corso SAB

Il Corso ha una durata di 90 ore. Il percorso di formazione SAB (ex REC) può essere frequentato con presenza in aula.

– Copia del documento di identità

– Copia della tessera sanitaria

– Modulo di iscrizione da compilare e firmare in segreteria

Attestato di Qualificazione riconosciuto ai sensi del D. Lgs. 13/2013 e della D. Lgs. 59/2010 su tutto il territorio nazionale.

Il nostro staff di docenti, con venticinque anni di esperienza nel settore della Formazione, seguirà il/la Corsista passo dopo passo nel suo percorso graduale di apprendimento e di perfezionamento.

Materie e contenuti del corso

Le materie trattate in questo corso generalmente riguardano:

• Discipline legislative per aprire un ristorante e bar;
• Normativa previdenziale e sicurezza del lavoro;
• Legislazione del lavoro;
• Normative igieniche sanitarie e amministrative;
• Marketing, comunicazione e promozione;
• Merceologia

Corso SAB e Corso HACCP

Un’ulteriore precisazione riguarda la differenza tra il corso SAB (ex REC) per la somministrazione di alimenti e bevande e il corso HACCP, il quale, a differenza del primo che deve essere frequentato dal titolare d’impresa, deve essere seguito da tutti i lavoratori preposti al servizio per ottenere i requisiti professionali e le conoscenze igienico-sanitarie per manipolare correttamente gli alimenti.